两个人的午餐——锅贴

母亲去了台湾旅行

只有我和小儿子吃午餐

懒得煮饭，又不想吃外卖

不如做锅贴当午餐吧

很多时候不知道煮什么菜式时 

我都会做锅贴当正餐

其实做锅贴很多工

和面、食材切丝、包馅、煎煮

都花上不少时间

不过有一个优点

就是不必为了菜式抓狂

就可以饱食一餐了

面皮：
300克面粉加 180克热开水，用勺子搅拌成粉糠，待凉后揉成面团，醒30分钟。

馅料：
猪绞肉、鱼胶、木耳丝、椰菜丝、红萝卜丝、盐、胡椒粉、麻油、黍米粉

做法：

1。椰菜丝和红萝卜丝用盐腌出水后，榨干水加入其他馅料材料拌匀。
2。拿一小块面皮，擀开，包入馅料，然后包成元宝形。
3。热油镬，排入饺子，把底煎成金黄色，加入一杯水，盖镬盖煮至水干。
4。再煎多几分钟至底部焦脆的口感即可。

酱汁：
黑醋、糖、酱清、加一点开水调开。