Tuesday, July 19, 2011

用烤箱“烧”浦鱼

自己乱来一通的食谱
却出奇的受欢迎

这食谱除了酱料需要点时间熬煮外
其他步骤是超简单的
 
现在冰箱里常常都存有浦鱼
如果当天不知道要吃什么
这道菜随时都会出现在上桌。


材料:
A]   浦鱼500g   香蕉叶1片   发疯柑叶数片
B]   小葱15颗   蒜头5瓣   姜1块  香茅1支  辣椒糊适量   番茄酱适量   盐适量   糖适量  阿三膏水适量   食油3大匙


做法:
1]  把全部材料B放进搅拌机打稀烂。
2]  热锅,把[1] 的材料倒进去,熬煮10-15分钟。
3]  香蕉叶铺在耐热盘里,放上浦鱼,淋上酱料,最后放上发疯柑叶。
4]  放进烤箱150°C烤20分钟。(我的烤箱特热,请依据自家烤箱调整温度)

温馨提示:
可以把羊角豆、番茄、茄子之类的蔬菜垫在浦鱼下烤,也是很好味的!

6 comments:

  1. 浦鱼我爱吃,送白饭最好~

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  2. 我的最爱....夜宵~
    一流哦!!
    我很怕买到有味道的浦鱼啊!!!

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  3. 珊,
    送上白饭一碗,慢慢享用咯。。。卡咔咔

    Jenny,
    鱼摊老板说千万别买黑皮的那种,有臭味。褐色皮的就ok,不过我每次都是叫卖鱼的帮我选。

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  4. JESSIE,我有个疑惑。。。那片香蕉叶不会在烤炉内烧掉吗?(别取笑我HOR。。。嘻嘻。。。我想像叶就好象纸般。。易烧 :P)

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  5. Michelle,
    香蕉叶会烘到干黄,就像图里一样。如果烘太久最多是焦黑,应该不会着火酱恐怖呱!怕怕涅~~~

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  6. 这道我和我老公很喜欢吃,想到就流口水了!

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