咸肉粽

之前有帮忙过家婆包粽子，全部材料都是家婆准备好，我只是帮忙包而已。

这两年家婆因为脚不方便都没有再包粽子了。小儿子挺喜欢吃粽子，我有时也在夜市买粽子给他当早餐。端午节需要粽子拜拜，买肉粽也得花费不少，所以立下心肠这次自己A to Z一手包办裹肉粽。

1] 糯米1kg，无皮绿豆500g,洗净浸泡隔夜。然后
2] 粽叶放进沸水里煮软，拿出清洗干净。
3] 五花肉切块加五香粉，油，酱油，白米酒（或花雕酒），盐腌半个小时。
4] 小葱头去皮，切薄片。
5] 热油锅，油热后，把小葱片炸酥脆。捞起部分油等下炒糯米。
6] 把五花肉倒进锅里和葱酥油一起爆香，起锅备用。
7] 把之前盛起的葱油放进锅里再倒入糯米，加盐、生抽、晒油拌匀，盛起。
8] 然后就可以包粽子了，把两张粽叶做成锥形，放入一汤匙糯米，一汤匙绿豆，馅料（五花肉、香菇、鲜蛋、栗子。。），再加一汤匙糯米覆盖，把粽子包起，绑好。
9] 丟進鍋子裡煮3小時就可以了。