药材鸡汤面

我的邻居是面食小贩，孩子都喜欢到他的面档吃药材鸡汤面，有时还特地买几块来下饭吃。孩子还会把汤喝光光，心想这汤里面有味素，吃多了不太好，不如自己来做。


材料：
鸡半只、清水五碗，盐、党参、龙眼肉、红枣、玉竹、枸杞子和川弓各适量。

做法：
1] 鸡切块，用酱油、盐、糖和一点晒油腌半小时。
2] 热两碗油，把鸡块过油，盛起。
3] 把五碗清水和药材煮15分钟，然后放入鸡块。汤沸腾后，以慢火再煮20分钟。
4] 云吞面烫熟，加入鸡汤就可享用了。