草莓慕丝蛋糕

给大少做的生日蛋糕
我为了迁就草莓的高度
所以只把蛋糕切成两片
把全部慕丝夹在中间那层
酱嗬，吃起来。。。
腻死了！
呜呜呜
糟蹋了我的心思！！

食谱
海面蛋糕
草莓8粒（切半）
草莓丁100g
草莓慕丝
草莓果冻

草莓慕丝
蛋黄1个
牛奶40g
糖25g
Gelatin 6g+水1汤匙溶化
草莓泥100g
Whipping Cream 150g+糖15g打发

做法：
1] 蛋黄、牛奶、糖和溶化后的gelatin液体拌匀，隔水煮，一边搅拌成浓稠蓬松的泡沫状就离火。
2] 煮好的蛋奶酱加入草莓泥搅拌。
3] 再加入打发的忌廉混合。
4] 最后拌入草莓丁。

草莓果冻
草莓泥60g
糖30g
Gelatin 2g
水1汤匙

做法：
1] 把所有材料煮溶即可。

组合蛋糕：
1] 放一块蛋糕在脱模里，切半的草莓排在模子的旁边，放入慕丝，再铺一块蛋糕在上面。
2] 蛋糕上再铺上薄薄一层的慕丝，才把草莓果冻倒在蛋糕上。
3] 用切半的草莓装饰。