Monday, July 19, 2010

草莓慕丝蛋糕

给大少做的生日蛋糕
我为了迁就草莓的高度
所以只把蛋糕切成两片
把全部慕丝夹在中间那层
酱嗬,吃起来。。。
腻死了!
呜呜呜
糟蹋了我的心思!!


食谱
海面蛋糕
草莓8粒(切半)
草莓丁100g
草莓慕丝
草莓果冻

草莓慕丝
蛋黄1个
牛奶40g
糖25g
Gelatin 6g+水1汤匙溶化
草莓泥100g
Whipping Cream 150g+糖15g打发

做法:
1] 蛋黄、牛奶、糖和溶化后的gelatin液体拌匀,隔水煮,一边搅拌成浓稠蓬松的泡沫状就离火。
2] 煮好的蛋奶酱加入草莓泥搅拌。
3] 再加入打发的忌廉混合。
4] 最后拌入草莓丁。

草莓果冻
草莓泥60g
糖30g
Gelatin 2g
水1汤匙

做法:
1] 把所有材料煮溶即可。

组合蛋糕:
1] 放一块蛋糕在脱模里,切半的草莓排在模子的旁边,放入慕丝,再铺一块蛋糕在上面。
2] 蛋糕上再铺上薄薄一层的慕丝,才把草莓果冻倒在蛋糕上。
3] 用切半的草莓装饰。

7 comments:

  1. 沒關係,最重要是妳兒子喜歡就好哦。

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  2. 蛋糕整体来看,很美了。
    有时,做蛋糕装饰就是这样,为了美,有时就要放那些原本不想放的才会美。 没办法咯。。。美了过后,就把它退场。。蛋糕也一样好好吃了。:P
    我不敢吃太多奶油的。。每次,我都挖走的。。:)

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  3. 但是看起来美丽哦
    假如用三层蛋糕体会不会比较好呢?
    这个草莓我爱
    你觉得腻哦,通通给我,嘻嘻

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  4. Jessie,卖相一流,看起来就是很好吃的样子,草莓是我的最爱!~

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  5. 草莓蛋糕是我的最爱,先来享受享受在打包给我那宝贝小孙子吃,谢谢啦!。。。

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  6. 安妮,
    全部给儿子sapu完,他很喜欢忌廉,不过吃太多不好咯。

    Michelle,
    我们大人避忌的油腻食品,却是孩子的最爱,所以尽量用少一点。

    PynnLee,
    对,三层蛋糕的口感会比较好,通常我都用三层。
    通通给你?别后悔哦,体重秤的读数越来越高时,可别找我麻烦哦!嘻嘻~~

    Dayana,
    草莓魅力无法挡!我只爱甜的,酸的。。。送给你罢。。。哈哈,开玩笑啦!

    开心果,
    原来是二十四孝奶奶,再赏你多几块草莓蛋糕,好让你俩婆孙吃个尽兴。。。

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