Wednesday, January 12, 2011

超简单的花生饼

 


家人都不爱花生酱,上次做芝麻花生月饼时用剩的花生酱,没地方消化。想到快过年了,不如用它来做花生饼送给亲朋戚友。我不喜欢烘花生,最讨厌就是给花生去皮,不但耗时,手指也捏得痛死了!这食谱用的是花生酱,而且是手拌的,超容易!不但不必烘花生,也可免去很多洗洗刷刷的工作。

材料:
面粉 200g 花生酱 150g 花生油 50g 糖粉 80g  蛋黄液(蛋黄1个+1小匙水)

做法:
1]  花生酱、花生油和糖粉拌匀(如果过干,需加些油)。
2]  加入过筛的面粉拌成面团,无需冷藏,搓成小圆球排在烤盘上,再刷上蛋黄液。
3]  放进烘炉以100°C(视烘炉火势而定)烘20分钟。
 





12 comments:

  1. 你好,被你这道花生饼吸引过来了!

    这个就用搽面包的花生酱?

    我一直嫌要自己炒花生打碎很麻烦,所以都不敢做。去年同事帮我炒和打碎,可是油一下加太多,糟蹋了她的心意。

    真谢谢你的分享,食谱我收下咯!^_^

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  2. 食谱我带走咯!谢谢你的分享。。

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  3. shan,
    对,就是搽面包的花生酱!
    原来你也和我一样不喜欢捣花生碎的工作。这食谱真的省了不少功夫,试试吧。

    爱心,
    农历新年快到了,赶快动工吧。希望你会喜欢这花生饼。

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  4. 我媽以前有做過,但烤箱壞了之後,就沒有做了。。。。
    只能跑來你家看著流口水。

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  5. jihyeon,
    你家没烤箱,你也能做出一流的蛋糕,我实在佩服得五体投地。

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  6. 那么,有分要用粗粒的还是幼滑的花生酱吗?你家是用什么brand的?

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  7. 珊,
    粗粒和幼滑的都可以,看你喜欢什么口感。

    我是用幼滑的,在烘焙店买,忘了是什么牌子。不过什么牌子都无所谓的,希望很快会看到你把成品放上来。

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  8. 谢谢你!得先去买花生酱,我想我也应该会买幼滑的。^_^

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  9. 我做了这款花生饼,真的是超简单的。不过,想确定,是100°C哦?因为我的颜色很浅,而且口感是黏黏的。

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  10. 珊,我用的是旋风烤炉,火势比普通烤炉来得猛。你的饼干应该是烤得不够火候,下次把温度调高一些。

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  11. 糖粉可以用幼糖代替吗?

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    1. Cynthia Ng, 可以用幼糖的,但是需要搅至糖融化才加入面粉。

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