Wednesday, January 19, 2011

停不了口的腰豆饼

以前逢过年老板娘就会做几罐腰豆饼请我们吃,那饼。。。emm。。。没齿难忘!现在当了家庭主妇,没有机会再品尝到老板娘的手艺了。但又很留恋那滋味,如何是好呢?找万事通——上网,找到了这食谱 。

饼干还在烘炉里,香味就扑鼻而来。出炉后,赶快吃一块,希望可以找回那种味道!一咬下去,口感跟老板娘的不一样,心里有点失望。不过,后来越吃越有滋味,又酥又香,一口接一口的,简直停不下来。凡吃过的人都有赞无弹!真不真?嘻嘻,信不信由你。。。

 材料:
马芝淋250g
糖粉150g
面粉 300g
腰豆粉80g
蛋黄 1 个
盐 1/8小匙
发粉1/4小匙
苏打粉1/4小匙
表面:蛋黄1个加1小匙水、少许剖开腰豆(装饰)

做法:
1]   马芝淋和糖粉搅拌至发白,加入蛋黄拌匀。
2]   面粉、腰豆粉和盐拌匀后,加入材料[1]中,轻轻搅拌成面团。
3]   把面团放进冰箱冷藏半小时。
4]   捏一小块面团,搓圆,然后压扁,排在烘盘上。
5]   表面刷上蛋黄液,以腰豆装饰。
6]   放进150°C的烘炉里烤15 - 20 分钟。 (我的旋风烤炉只用80°C)

2 comments:

  1. 我媽媽以前常做,做到後來嫌累,乾脆買算了。。。哈哈

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  2. jihyeon,
    这么好吃的饼干自己做比較划算。妈妈嫌累就由你接棒好了。。。

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