Thursday, April 29, 2010

冒牌越南米卷


喜欢吃越南薄饼,因为里面的内陷全是新鲜切丝的蔬菜,吃起来清爽鲜甜。我们这儿买不到越南米卷皮,用了面皮充当。面皮虽然少了米卷韧性,但还是不错吃的。


面皮材料:
100克粟粉
100克薯粉
1粒鸡蛋
1饭碗水
1小匙食油
适量盐

馅料材料:
生菜叶片
胡萝卜丝
青瓜丝
沙葛丝
素肉碎(炸脆)
甜面酱

做法:
1] 把所有面皮材料混合,醒10分钟。
2] 下一汤匙油热镬,放入两汤匙粉浆,转动镬使粉浆淌开成面皮。
3] 反过面皮,两面烫到微黄。
4] 取一张面皮摊开桌上,铺一片生菜,抹上甜面酱,再摆上胡萝卜丝、青瓜丝、沙葛丝和素肉碎。
5] 卷起即成。

贴心提示:
不是素食者可加入酱肉碎或肉丝增加口感。

7 comments:

  1. Jessie,恭喜分行开张,来捧场了,品尝了好些佳肴都很合我心水,以后我会常常回来的。。。

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  2. 好丰富的越南薄饼。。。

    你也切得好美哦。。
    来。。我要两个。。。

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  3. 哗!看到我流口水,可以自己开餐馆了。

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  4. 开心果,谢谢祝福和捧场!我会花点心思绑住你的~~!:)

    董夫人,来来来。。。别客气,多吃几个!

    岁月,鲍参翅肚吃多了,来点粗茶淡饭也不错的!

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  5. 很厉害呐你!~佩服!佩服!

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  6. Dayana,

    比起你妈妈的料理,小巫见大巫咯!不过,我会加油的。。。

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  7. Jessie:
    没有啦,我妈妈不会做点心,她只专攻我爸爸的胃。。。哈哈哈!

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