谢谢~Liebster Blog award

谢谢~Liebster Blog award

谢谢珊言慧语的鼓励与分享

认识你们是我人生中的一个奖，我的生活因你们而更精彩

❤  谢谢你们 ❤ 

Liebster is German and translates to

the English word “dearest”or” favorite”.

It’s meant for up-and-coming blogs with less than "200 followers".

Here are the rules:

* Thanks your Liebster Blog Award presenter on your blog.

* Link back to the blogger who presented the award to you.

* Copy and paste the blog award on your blog.

* Present the Liebster Blog Award to 5 blogs of 200 followers or less who you feel deserve to be noticed. (Some say just 3 or more blogs of less than 200 followers each).

* Let them know they have been chosen by leaving a comment at their blog.

我也遵照规则，把此奖与5位朋友分享：

米雪儿之家

Hｏmmy Cakeｓ &　Ｄｅｓｓｅｒｔｓ

美食@烹饪记事簿

平淡平凡的幸福

 Amy の Kitchen...

 

 

自制健康调味——海苔粉

懒虫来袭，老毛病又发作了。一个多月没发帖的日子里，到处去看看别人的部落，搜罗心仪的食谱。过后发觉只会“得”而不“舍”的态度好像要不得，人总要有点贡献才行。

家里平时只用盐、糖、酱油调味，尽量不用鸡精粉这类化学品，但有些时候还是少不了“师傅”的！最近鸡精粉用完了，不想再买，不如自制一些比较健康的调味料吧。

冰箱里有一罐G粉，因为孩子不喜欢它的味道所以放置了很久都没用完。心想孩子喜欢海苔的味道，如果用海苔的味道掩盖G粉的味道，或者他们可以接受吧。心动加上行动造就了这道简易健康的调味品。

材料：
寿司紫菜4片
G粉适量
盐适量
黑胡椒粉适量

做法：
1]   紫菜用blender打碎。
2]   加入其它的调味料再搅拌一会至均匀即可。

可以依照自己喜欢的口味更改调味料，实行来个DIY调味品——我的调味我做主！
 

黑噜噜——麻婆皮蛋

红鸡蛋！对吧？

剥开来。

怎么是黑色的？坏掉了,丢掉吧！

慢着！这是从合艾买回来的皮蛋啦！

哦，红色的皮蛋！还是第一次见识呢！！

这皮蛋的品质不是很好，得很小心剥壳因为会粘着蛋，蛋黄中心也没完全凝固，蛋白部分也没有星星图案。我喜欢有星星图案的皮蛋！百思不得其解，腌制后的皮蛋为什么会有那么美的图案！所以皮蛋有另外一个雅号——松花蛋。洋鬼子更盏鬼，称它为千年蛋，如果真的用千年来腌制，也不只这个价了，也没有人敢吃吧！

用皮蛋做成的黑噜噜，你敢吃吗？这惹味的菜肴，我怕你吃了停不了口呢！

黑噜噜食谱

材料：
皮蛋3个、绞肉200g、葱花适量、蒜头蓉1小匙、姜末1小匙、柴鱼片1把、麻油少许

调味料：
辣豆瓣酱1大匙（我没有辣豆瓣酱，用1匙黄豆酱+1小匙的油泼辣子）、盐适量、老抽1小匙、酱油1大匙、米酒1大匙、清水3大匙

做法：
1）  皮蛋切成丁状。
2）  热1-2匙油，爆香蒜头蓉和姜末，放进绞肉炒至变色。
3）  调味料加入拌匀，盖上盖子焖煮一会。
4）  将皮蛋加入拌炒均匀。
5）  最后洒上葱花和柴鱼片。
6）  起锅前淋上一些麻油即可。

自制油泼辣子

我喜欢吃香喝辣，在 月亮晶晶的菜园子看到这食谱，迫不及待的动工了。第一次没看清楚步骤，刚烧好的油没放凉一两分钟就直接倒进辣椒里，结果糊了。第二次才算成功。拿给一位嗜辣的朋友尝尝，她也很喜欢，后来再做了一大玻璃罐送给她拿回去新加坡慢慢吃。

材料：干辣椒、白芝麻、大料、桂皮、花椒

做法：

1. 干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。

2. 用剪刀剪成小段。

3. 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净

的锅中（干炒，锅中不放油哦）。 开小火，不停翻炒

两分钟。

4. 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再

5. 关火继续翻炒至锅中材料降温。

6. 放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度

碎碎念：

1. 辣椒面中的香料，可以按照自己喜欢来添加，除了我放的这几种香料，还可以放肉寇、草果等等之类的（放草果的话记得要用刀拍碎）。

2. 整个过程用小火，慢慢把所有材料炒香，注意别炒糊了。白芝麻比较容易熟，所以等其它材料炒两分钟后再放入炒，这样不会芝麻炒糊了其它材料还没炒到位。

3. 关火后人不要走开，锅中还有余温，要继续炒，否则材料会焦掉。

材料：菜籽油、粗辣椒面两小勺、白芝麻一小勺、

盐一小撮、糖一小撮、清水少许、醋几滴

做法：

1. 碗中放入粗辣椒面两小勺、白芝麻一小勺、盐一小

撮、糖一小撮。

2. 油加热至冒烟，关火等一两分钟稍稍晾凉，油面不

冒烟了，倒一点的油在碗中，以盖过碗中材料的量为

宜，用勺子搅拌下。

3. 等几分钟后，把剩下的油再次加热，关火等一两分

钟，油面不冒烟了，全部倒入碗中，再倒入清水（此注

意安全，别被油溅到），加几滴醋，立马香味儿就激发出来了。

碎碎念：

1. 做油泼辣子不能用太细的辣椒粉，必须要用带着碎块块的粗辣椒面。

2. 用菜籽油泼出来的辣子特别香，其它油没那么好的效果，但是现在城市里很难找到菜籽油，那么就用我们平时炒菜的油来泼吧。

3. 油烧热后要稍微降降温再泼，否则会把辣椒面给烫黑了。清水的作用也是降温，并且可以浸出辣椒面中的红色素，清水量不要多，大概每100ml油配10ml清水即可。（这个放清水的方法，据说是陕西当地老百姓做油泼辣子的秘诀）

4. 分二次倒入油，并且在最后一个步骤滴几滴醋，可以让辣椒面的香味更好的激发出来。盐糖醋在这里的作用是：盐提味、糖提鲜、醋提香。

5. 刚做好的油泼辣子颜色不大好看，要放置一天后，即会有红亮的油色出来。我上面图中的油泼辣子就是放置了24小时后的，油色就比较润、红亮。

6. 做油泼辣子，油不要太多，油和辣椒面的比例大约2：1左右（说的是大约的体积哈）

那码子的菜

猜到这道菜是什么来吗？豆腐卜？排骨？No, No, No.....

油条是也！

Har, 有没有搞错，油条也可以酱入菜？

可不是我发明的，是从经济饭档偷师的。孩子吃了很喜欢，我就回家做实验咯！
1] 把回软的油条炸脆捞起。
2] 番茄汁+辣椒酱+糖+盐+水煮开，勾芡。
3] 倒入油条翻炒至油条沾满酱汁。

味道如何？我孩子说yummy, yummy!

怎样，有没有吸引到你？不入菜，当小吃也不错的！

暂停更新部落格

最近一直忙着搬家的事，没有更新部落格，也不能到网友的家拜访，心里蛮失落的。

这星期天就搬家了，过后还需要一些时间整理新家的杂务，电话线也需要转换。。。。。忙完这些事才能喘喘气。

希望很快可以告一段落，到时就可以到各位的家看看了，很期待哦！

在此预祝各位中秋节快乐！！！