咸肉粽

之前有帮忙过家婆包粽子，全部材料都是家婆准备好，我只是帮忙包而已。

这两年家婆因为脚不方便都没有再包粽子了。小儿子挺喜欢吃粽子，我有时也在夜市买粽子给他当早餐。端午节需要粽子拜拜，买肉粽也得花费不少，所以立下心肠这次自己A to Z一手包办裹肉粽。

1] 糯米1kg，无皮绿豆500g,洗净浸泡隔夜。然后
2] 粽叶放进沸水里煮软，拿出清洗干净。
3] 五花肉切块加五香粉，油，酱油，白米酒（或花雕酒），盐腌半个小时。
4] 小葱头去皮，切薄片。
5] 热油锅，油热后，把小葱片炸酥脆。捞起部分油等下炒糯米。
6] 把五花肉倒进锅里和葱酥油一起爆香，起锅备用。
7] 把之前盛起的葱油放进锅里再倒入糯米，加盐、生抽、晒油拌匀，盛起。
8] 然后就可以包粽子了，把两张粽叶做成锥形，放入一汤匙糯米，一汤匙绿豆，馅料（五花肉、香菇、鲜蛋、栗子。。），再加一汤匙糯米覆盖，把粽子包起，绑好。
9] 丟進鍋子裡煮3小時就可以了。

2012水龙年——鱿鱼丝卷+春节装潢

很久没更新了

这些照片如果再不发上来就永无曝光之日咯

 

今年的新尝试——深受欢迎的鱿鱼丝卷

两条鱿鱼丝卷起

中间捆上一条海苔条

文火炸至金黄色即可

吃了香喷喷的年饼

来看看我家的春节装潢

 才发现牡丹的新年气氛浓得化不开

 

来一盘兰花

再请财神爷来我家

希望财神今年眷顾我家

发！发！！发！！！

客厅全貌

经济实惠的红包封装饰

特喜欢这红包封拼成的福字

旧的红布没啥用处
丢了却可惜

用来装饰楼梯扶手

再挂上红灯笼
图添红咚咚的新年气息

*****在此祝大家*****
***新年快乐***
**万事如意**
*阖家安康*

赶着登场的——芝麻花生核桃冰皮月饼

看到家家户户都忙着做月饼，好不热闹！现在学校开课了，我也来凑凑热闹。孩子上学后就是我大展拳脚的时候。

今年本来不打算做月饼。往年都是做冰皮翡翠月饼和咖啡燕菜月饼，做到显廖。我的烘炉烤传统月饼色泽不均匀，所以烘皮月饼不在我考虑范围之内。

邻居送来吉隆坡“丽苑”月饼，所以我也得礼尚往来。回 一盒市售的月饼好像没啥意思，就做一盒口味特别的芝麻花生核桃冰皮月饼吧。再来两个“波禄”——柚子也，够诚意了呱！

这款月饼是从Hommy那边学来的，有好几位朋友很喜欢，不过就不合我家两位大少的口味。口味呢家野真的很个人的，不知道又合不合你的口味呢？


食谱

A] 糖水材料： 蔗冰糖150克、 水300克、柠檬1片、香叶3片
B] 熟粉： 面粉200克、香叶2片
C] 皮料： 糕粉65克、熟粉65克、芝麻粉50克、糖水[A]140克、Cisco白油30克，开水40克
D] 馅料： 五谷粉75克、核桃（烤过切粒）100克、糕粉50克、花生酱3汤匙，糖水[A]90克

做法：
1]  A料煮溶，待冷却，备用。
2]  B料以180°C烘10分钟,冷却,过筛。
3]  C料拌匀，备用。
4]  D料拌匀，备用。
5]  大模——75克皮料，75克馅料
     小模——25克皮料，30克馅料
6]  印出月饼，冷藏，即可食用。