超简单的花生饼

 

家人都不爱花生酱，上次做芝麻花生月饼时用剩的花生酱，没地方消化。想到快过年了，不如用它来做花生饼送给亲朋戚友。我不喜欢烘花生，最讨厌就是给花生去皮，不但耗时，手指也捏得痛死了！这食谱用的是花生酱，而且是手拌的，超容易！不但不必烘花生，也可免去很多洗洗刷刷的工作。

材料：
面粉 200g 花生酱 150g 花生油 50g 糖粉 80g  蛋黄液（蛋黄1个+1小匙水）

做法：
1]  花生酱、花生油和糖粉拌匀（如果过干，需加些油）。
2]  加入过筛的面粉拌成面团，无需冷藏，搓成小圆球排在烤盘上，再刷上蛋黄液。
3]  放进烘炉以100°C（视烘炉火势而定）烘20分钟。